Gniotownik to dość nieznane urządzenie, jednakże znajduje zastosowanie w wielu gospodarstwach z produkcją zwierzęcą. Wszystko tak naprawdę zależy od technologii produkcji mieszanek treściwych dla zwierząt. Praca gniotownika to miażdżenie ziaren zarówno zbóż jak i roślin strączkowych. W odróżnieniu do rozdrabniaczy bijakowych, użycie gniotownika poprawia przyswajalność zmiażdżonych ziaren o około 20 % w stosunku do tradycyjnego śrutowania. Gniotowniki umożliwią zgniatanie również mokrych ziaren. Taki urządzenie doskonale odnajduje się chociażby w pracy z owsem, nie generują takiego zapylenia jak rozdrabniacze. Wybierając pomiędzy gniotownikiem, a rozdrabniaczem na korzyść pierwszego przemawia mniejsza temperatura pracy. Dzięki temu degraduje się zdecydowanie mniej białka.